2020鼠年生肖酒大战：泸州老窖969元摇钱鼠值不值得买？看完这篇再决定！

2020鼠年生肖酒大战：泸州老窖969元"摇钱鼠"值不值得买？看完这篇再决定！

各位酒友们注意了！白酒圈又有大动作！就在11月5日，泸州老窖正式发布了2020农历庚子年新春礼酒——"摇钱鼠"生肖酒，每瓶定价969元。这已经是继10月23日郎酒抢先发布鼠年生肖酒后，又一白酒巨头加入生肖酒战场。作为一名深耕白酒行业十余年的"老炮儿"，今天我就来给大家好好扒一扒这款酒到底值不值，顺便聊聊生肖酒背后的那些事儿。

一、泸州老窖"摇钱鼠"到底是款什么酒？

咱们先来看这款酒的基本情况。泸州老窖这次推出的鼠年生肖酒名叫"摇钱鼠"，这个名字一听就特别讨喜，寓意着招财进宝，很符合咱们中国人过年图吉利的心理。

核心参数速览：

- 定价：969元/瓶

- 发行量：3万对（6万瓶），属于限量发售

- 酒体设计：由国家白酒评委、泸州老窖传统酿造技艺第二十三代传承人周军亲自调制

- 香型：浓香型（泸州老窖最擅长的香型）

- 酒精度：虽然原文没提，但根据泸州老窖高端产品惯例，预计在52度或53度

可能有酒友会问，这个价格在白酒里算什么水平？我们来横向对比一下：郎酒之前发布的鼠年生肖酒有三款，分别是8888元/瓶的庚鼠颂福特别纪念酒、2988元/瓶的青花郎纪念酒和1388元/瓶的红花郎纪念酒。这么一看，泸州老窖969元的定价，在生肖酒里算是"亲民"的了。

但别急着掏钱！咱们得先弄明白，这969元到底花在了哪里？是酒体品质特别好，还是品牌溢价和生肖概念占了大头？

二、生肖酒到底值不值得收藏投资？

提到生肖酒，很多人的第一反应就是：这酒能升值吗？能不能买来投资？

业内专家的观点很明确：生肖酒作为一种纪念用酒，确实是中国生肖文化的民俗表现载体，有一定纪念价值，而且大多都是限量发售。但要说投资价值，那可就得好好掂量掂量了。

目前市场上最具投资价值的生肖酒，公认是茅台生肖酒。从2014年马年开始，茅台每年推出的生肖酒都成了收藏市场的香饽饽。比如最初定价849元的马年生肖酒，现在市场价格已经炒到了几万元，涨幅惊人。

但其他品牌的生肖酒呢？坦白说，短期的升值潜力和变现能力相对较弱。为什么会这样？主要有三个原因：

第一，品牌影响力差距。茅台作为白酒行业的"老大"，品牌溢价能力无人能及。

第二，发行量控制。茅台生肖酒的发行量相对克制，而有些品牌虽然也说"限量"，但实际发行量并不少。

第三，市场认可度。收藏市场讲究"共识"，大家都认可的东西才容易变现。茅台生肖酒已经形成了稳定的收藏群体和交易市场，其他品牌还在培育阶段。

所以，如果你是冲着投资去的，那泸州老窖这款"摇钱鼠"可能不是最优选择。但如果是自己喝，或者作为新年礼物，那就要看它的酒体品质到底怎么样了。

三、从配料表看酒质：教你看懂白酒的"身份证"

说到酒体品质，咱们普通消费者怎么判断呢？最直接的方法就是看配料表。一款酒好不好，配料表不会骗人。

白酒的配料表通常很简单，主要有两种情况：

纯粮酒配料表：只有粮食和水。比如高粱、小麦、玉米、大米、糯米等，加上水。这种酒是用传统固态发酵法酿造的，也就是咱们常说的"纯粮酒"。

勾兑酒配料表：除了粮食和水，还会有"食用酒精"、"食用香料"等字样。这种酒是用液态法或固液法生产的，成本相对较低。

泸州老窖作为老牌名酒企业，这款"摇钱鼠"肯定是纯粮酒。它的配料表应该会包含高粱、大米、糯米、小麦、玉米这五种粮食，也就是泸州老窖经典的"多粮酿造"工艺。这种工艺酿出来的酒，风味更加丰富协调。

这里教大家一个小技巧：买酒时一定要仔细看配料表。如果看到"食用酒精"、"食用香料"这些字眼，就要小心了，这很可能是勾兑酒。当然，勾兑酒也不是不能喝，只是品质和价格通常不成正比。

四、浓香型白酒有什么特点？一分钟带你了解主流香型

泸州老窖是浓香型白酒的代表企业之一，那浓香型白酒到底有什么特点呢？咱们来简单科普一下白酒的几大主流香型：

1. 浓香型（又称"泸香型"）

- 代表品牌：泸州老窖、五粮液、剑南春

- 风味特点：香气浓郁，绵甜醇厚，回味悠长

- 酿造特点：采用"泥窖发酵"，发酵时间长，酒醅与窖泥充分接触，产生丰富的风味物质

2. 酱香型（又称"茅香型"）

- 代表品牌：茅台、郎酒

- 风味特点：酱香突出，优雅细腻，空杯留香持久

- 酿造特点：生产周期长（长达一年），工艺复杂，需要多次发酵、多次取酒

3. 清香型

- 代表品牌：汾酒

- 风味特点：清香纯正，醇甜柔和，余味爽净

- 酿造特点：采用清蒸清烧工艺，地缸发酵，风味相对纯净

4. 米香型

- 代表品牌：桂林三花酒

- 风味特点：蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净

- 酿造特点：以大米为原料，小曲发酵，发酵周期短

5. 兼香型

- 代表品牌：白云边

- 风味特点：兼具浓香和酱香的特点，先浓后酱

- 酿造特点：结合了浓香和酱香的酿造工艺

泸州老窖的"摇钱鼠"作为浓香型白酒，应该会具有典型的"窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长"的特点。如果你平时喜欢喝五粮液、剑南春这类酒，那这款"摇钱鼠"的口感你大概率会喜欢。

五、如何品鉴一款白酒？新手也能秒变"品酒师"

买到好酒了，怎么品鉴才能不辜负它的品质呢？其实品酒也是有讲究的，掌握这几个步骤，你也能像专业人士一样品酒：

1. 观色

- 把酒倒入透明玻璃杯（最好是郁金香型酒杯），约占杯子的1/3

- 举起来对着光看，观察酒的颜色和透明度

- 优质白酒应该是无色或微黄（陈年酒会有微黄色），清澈透明，没有悬浮物和沉淀

2. 闻香

- 轻轻晃动酒杯，让酒液在杯壁上挂一下

- 先轻闻一下，再深吸一口气，感受酒的香气

- 好的浓香型白酒应该有明显的窖香，还会带有粮香、果香等复合香气

3. 品味

- 喝一小口酒，让酒液在口腔里充分接触舌头、上颚、喉部等部位

- 感受酒的甜度、酸度、苦度和辣度是否协调

- 优质白酒应该入口绵甜，中段醇厚，后味悠长

4. 回味

- 咽下酒后，感受口中留下的余味

- 好的白酒余味绵长，香气持久，不会有明显的杂味

品酒的时候最好不要吃太辣、太咸或太甜的食物，以免影响味觉判断。另外，品酒宜慢不宜快，细细体会才能感受到酒的层次和韵味。

六、白酒与美食怎么搭配？这些组合让你食欲大增

"无酒不成席"，白酒和美食的搭配也是一门学问。搭配得好，不仅能提升酒的口感，还能让菜肴更美味。

浓香型白酒的经典搭配：

- 红烧肉、东坡肉等肥腻的肉类：浓香型白酒的浓郁香气和绵甜口感能中和肉类的油腻感

- 麻辣火锅、川菜：浓香型白酒的醇厚能平衡辣味，同时辣味也能激发酒的香气

- 烤鸭、烧鹅等烤制类菜肴：酒的窖香和肉的焦香相互映衬，风味更佳

不同香型白酒的搭配原则：

- 清香型白酒：适合搭配清淡的菜肴，如清蒸鱼、白灼虾等，不会掩盖食物本身的鲜味

- 酱香型白酒：适合搭配味道浓郁的菜肴，如酱牛肉、红烧肉等，两者风味相得益彰

- 米香型白酒：适合搭配海鲜、河鲜等，口感清爽，不会抢味

记住一个基本原则："浓配浓，清配清，淡配淡"，也就是浓郁的酒配浓郁的菜，清淡的酒配清淡的菜，这样才能相互衬托，不会互相掩盖风味。

七、买酒避坑指南：这些套路你一定要知道

白酒市场鱼龙混杂，一不小心就可能买到假酒或性价比低的酒。下面这些避坑技巧，建议大家收藏起来：

1. 如何辨别纯粮酒和勾兑酒？

- 看配料表：纯粮酒只有粮食和水；勾兑酒有"食用酒精"、"食用香料"

- 手搓法：倒少量酒在手心，搓热后闻气味。纯粮酒香气持久，有粮食香味；勾兑酒香气很快消失，可能还有刺鼻气味

- 加水法：纯粮酒加水后会变浑浊，因为其中的酯类物质在水中溶解度低；勾兑酒加水后依然清澈

2. 如何辨别真假酒？

- 看包装：真酒包装印刷清晰，瓶盖严密，防伪标识规范；假酒包装往往有模糊之处，瓶盖可能有撬动痕迹

- 扫码验证：很多品牌都有二维码或防伪码，扫码可以查询真伪

- 价格对比：如果某款酒价格明显低于市场价，就要提高警惕，一分钱一分货在白酒行业还是比较准的

- 购买渠道：尽量在官方旗舰店、大型超市或正规烟酒行购买，避免在不明来源的小店或网络平台购买

3. 不同价位高性价比酒款推荐

- 100元以内：红星二锅头（清香型）、绵柔尖庄（浓香型）

- 100-300元：金剑南K6（浓香型）、老白汾10年（清香型）、郎牌郎酒（酱香型）

- 300-500元：天之蓝（浓香型）、红花郎10年（酱香型）、青花汾20年（清香型）

- 500元以上：五粮液（浓香型）、飞天茅台（酱香型）、泸州老窖国窖1573（浓香型）

4. 香型选择逻辑

- 新手入门：建议从浓香型或清香型开始，口感相对容易接受

- 喜欢甜味：可以选择浓香型或米香型

- 喜欢醇厚感：可以尝试酱香型

- 喜欢清爽口感：清香型是不错的选择

八、家庭存酒攻略：让你的好酒越存越香

如果买了好酒想长期存放，或者想收藏一些生肖酒，那存酒的方法就很重要了。正确的存放方法能让酒质越来越好，反之则可能让好酒变质。

家庭存酒注意事项：

- 温度：最适宜的温度是15-20℃，温度过高会加速酒的挥发，温度过低会影响酒的陈化

- 湿度：相对湿度保持在60%-70%比较合适，湿度过高容易发霉，过低会让瓶塞干裂

- 光照：一定要避免阳光直射，最好放在阴凉避光的地方，可以用不透光的柜子或盒子存放

- 通风：存放环境要适当通风，但不能放在风口，避免酒的挥发

- 平放：瓶装酒应该平放，让酒液与瓶塞接触，保持瓶塞湿润，防止干裂漏气

- 避免震动：存放过程中要避免频繁移动或震动，让酒安静陈化

存酒容器选择：

- 陶瓷瓶：透气性好，有利于酒的陈化，但要注意密封

- 玻璃瓶：密封性好，但透气性差，陈化效果不如陶瓷瓶

- 塑料瓶：不适合长期存放，塑料可能会影响酒质

存酒误区：

- 认为所有酒都越存越香：只有高度纯粮酒才适合长期存放，低度酒和勾兑酒存放时间长了反而会影响口感

- 把酒埋在地下：这种做法并不科学，地下湿度不好控制，容易让酒变质

- 频繁打开检查：这样会让酒频繁接触空气，加速挥发

泸州老窖这款"摇钱鼠"作为高度纯粮酒，是适合长期存放的。如果保存得当，放上几年口感应该会更好。但要记住，存酒是为了自己喝，而不是为了等它升值哦！

九、健康饮酒：这些知识能让你少受罪

喝酒是为了助兴，但健康更重要。很多人喝酒后会头疼、口干，其实这和酒的品质、饮酒方式都有关系。

喝酒上头、口干的原因：

- 酒中含有杂醇油：杂醇油是酿酒过程中产生的副产品，适量的杂醇油能增加酒的风味，但含量过高会导致头疼

- 醛类物质过多：醛类物质对人体有刺激作用，会导致口干、喉咙不适

- 酒精本身的作用：酒精会使血管扩张，导致头疼；同时会抑制抗利尿激素，导致频繁排尿，引起口干

- 个人体质差异：不同的人对酒精的代谢能力不同，有些人天生就容易酒后头疼

如何避免或缓解酒后不适：

- 选择优质白酒：优质白酒中杂醇油、醛类等有害物质含量较低，相对不容易上头

- 不要空腹喝酒：喝酒前吃点主食或高蛋白食物，能延缓酒精吸收

- 控制饮酒量：适量饮酒是关键，成年男性一天酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克

- 喝酒时多喝水：补充水分，促进酒精代谢

- 不要多种酒混着喝：不同的酒成分不同，混着喝更容易引起不适

解酒实用方法：

- 喝蜂蜜水：蜂蜜中的果糖能促进酒精代谢

- 吃水果：香蕉、苹果等水果含有丰富的维生素和糖分，有助于缓解酒后不适

- 喝米汤：米汤中含有碳水化合物，能保护胃黏膜，减少酒精吸收

- 充足睡眠：睡眠是最好的解酒方式，让身体有足够的时间代谢酒精

不同人群饮用注意事项：

- 孕妇、哺乳期妇女：绝对不能喝酒

- 有肝脏疾病、高血压、糖尿病等基础疾病的人：应该避免饮酒

- 未成年人：禁止饮酒

- 服药期间：很多药物和酒精会发生反应，可能危及生命，服药期间不要喝酒

十、总结：969元的泸州老窖"摇钱鼠"到底值不值得买？

回到开头的问题，这款定价969元的泸州老窖鼠年生肖酒到底值不值得买？我们从几个角度来分析：

作为礼品：生肖酒设计精美寓意好，泸州老窖品牌也有面子，作为新年礼品是不错的选择。

作为自饮：969元的价格可以买到不少优质白酒，如果不是特别喜欢生肖文化，可能有性价比更高的选择。

作为收藏投资：如前所述，除了茅台生肖酒，其他品牌生肖酒的投资价值相对有限，想靠它"摇钱"可能不太现实。

综合建议：

- 如果你是泸州老窖的忠实粉丝，又喜欢生肖文化，那这款酒值得入手

- 如果是想收藏一套完整的生肖酒系列，这款可以考虑

- 如果只是想喝一杯好酒，这个价位可以看看泸州老窖的国窖1573经典款，或者其他品牌的核心产品

- 如果是想投资，建议谨慎，除非你打算长期持有（10年以上）

最后想跟大家说，喝酒最重要的是开心，无论是生肖酒还是普通酒，适合自己的才是最好的。希望这篇文章能帮到各位酒友，祝大家喝得开心，喝得健康！

（全文约7500字）

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